レシピの食材/調味料がない
海外に住んでいると和食が恋しくなりますよね。日本と同じレベルの和食屋さんがある地域もあれば、日本食を手に入れることすら難しい地域に住むことも。
私はインドに3年駐在していて、和食が恋しくなることが非常に多かったです。でも、いざ作ろうと思うと思いネットでレシピを検索するも「いやいや、そんな食材/調味料ここにはないから・・・💧」というものも多くて。。。次の一時帰国まで待つのも辛いし、この料理以外にこんな調味料使うのか？というものは、重量もあるし、わざわざスーツケース入れるかというと優先度が下がります。
レシピサイトの質の低下
最近の某レシピサイトで多いのが、サイトに載っているレシピの質の低下。一般の人が多くレシピをupしている関係なのか、レシピ通りに作っても味や見た目、色合いなどが微妙なことも。せっかく貴重な食材を使うのだから、美味しい料理を作りたい！というインドの私の思いとは裏腹な結果に、ちょっと悲しくなりました💧
海外駐在中に愛用していたサイト〜白ごはん.com〜
私が一番活用させていただいていたのが、「白ごはん.com」さん。オススメポイントはこちら。
・カテゴリだけでなく、材料からも検索可能
・おかずのみならず、ごはんや汁ものなども掲載
・漬物やドレッシングなど、現地に売ってないものも作れる
・季節の食材も検索できる
・嬉しい作り置きや時短レシピも
・盛り付けのコツや食器の選び方も紹介
・入手しやすい材料で作れるレシピが多い
私のおすすめポイントはこの一番最後の「入手しやすい材料で作れるレシピが多い」こと🌟
そして、レシピ通りに作れば味も濃すぎず薄すぎず、ちょうど良い味付けの美味しい和食に仕上がります。本来レシピとは、その通りに作れば美味しく作れるものなのですが、多くの方がレシピをupすることにより、”期待はずれ”となることもあったので、これは嬉しいです。
「副菜あと１品何を作ろう」とか「この野菜使いたいけどいつもと違う味付けにしたい」など、そんな時にも役立ちます。
男子大学生ブロガーの料理まとめ〜尼子千さん〜
最近好きで、たまに真似して作っているのが、現役の大学生である尼子千さんによる「尼子千の料理まとめブログ」。おすすめポイントはこちら。
・とにかく簡単
・工程が少ない
・調理時間が短い
・なのに美味しい
こちらは、よくある食材で早く簡単に美味しい料理がつくれます。ちょっと料理するの疲れたな、と思う日に千さんのブログにお邪魔して、昼食や夕食の参考にさせていただいています。簡単なのに美味しくて、千さんは料理が好きで上手な方だからこそ、こうしたレシピを考案できるのではないかな〜と勝手に思ってます笑
ちなみに尼子千さんは、堀ちえみさんの息子さんのようです。
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